logo

면허증 보기　∨

마이페이지

CLOSE

2025 식품안전기사 실기 합격 프리패스-50%할인

종합반

    • 강좌

      450,000

      +
      교재

      10

      =

      총 결제예정금액

    • 장바구니
    • 바로구매

포함강좌

    • 강좌소개
    • 강사명
    • 강의
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품제조·생산관리-식품화학(25.05 강의 업데이트 완료)
    • 장미
    • 47강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품제조·생산관리-식품공학 및 분석(25.05 강의 업데이트 완료)
    • 김병일
    • 24강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품제조·생산관리-식품가공학(25.06 강의 업데이트 완료)
    • 김도희
    • 13강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품안전관리-식품위생학(25.06 강의 업데이트 완료)
    • 장미
    • 15강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품안전관리-식품미생물학 및 식품공전 미생물시험법(25.06 강의 업데이트 완료)
    • 장미
    • 24강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품안전관리-식품공전 일반시험법(25.05 강의 업데이트)
    • 김도희
    • 11강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품인증관리-HACCP(25.05 강의 업데이트 완료)
    • 김도희
    • 3강
    • 2024-25 식품안전기사 실기 식품위생관련법규(25.05 강의 업데이트 완료)
    • 김도희
    • 23강
    • [특강] 24년 제1회 식품기사 실기 기출해설 특강
    • 대방고시
    • 1강
    • [특강] 24년 제2회 식품기사 실기 기출해설 특강
    • 대방고시
    • 1강
    • 2025 식품안전기사 Orientation
    • 장미기사단
    • 0강
    • [특강] 24년 제3회 식품기사 실기 기출해설 특강
    • 대방고시
    • 1강
    • [특강] 2025 식품안전기사(실기) HACCP 특강
    • 김도희
    • 8강
    • [특강] 2025 식품안전기사(실기) 기초화학 특강
    • 김병일
    • 17강
    • [특강] 25년 제1회 식품안전기사 실기 기출해설 특강
    • 장미기사단
    • 1강

상품소개

[수강대상]

◎ 식품기사 실기 과목 전 범위에 대한 개념과 흐름이 명확하지 않은 수험생

◎ 식품기사 실기 기출을 통하여 효율적인 학습을 진행하고자 하는 수험생


[강좌구성]

◎ 2025년 식품기사 실기 전 범위 과정

◎ 식품생산관리실무 (식품제조·생산관리, 식품안전관리, 식품인증관리, 식품위생관련법규)

◎ 교 재 : 학습자료(PDF 파일) 제공


[상품특징]

◎ 과목별 교수님 Q&A 제공

◎ 수강 시작일로부터 '90일' 무제한 수강 / 강의 종료 이후 25년도 3회 실기 시험일까지 매 회차 각각 무한 연장

    (수강 기간 종료 후 연장 희망 시 학원으로 전화 바랍니다. 다음 회차 시험일까지 수기 연장 ☏ 1588-6671)

◎ 'PC 2대 / MOBILE 2대 / PC 1대 + MOBILE 1대' 중 수강 방식 택1 (강의 재생, 자료 다운로드 등 시도하는 경우 자동 등록)

◎ 강의 자료를 다운로드 받은 경우 해당 강좌를 수강한 것으로 간주함

강의

· 구성강좌

No. 제목 강의시간 미리보기
1 오리엔테이션 0:13:09 ▶
2 [25년 추가촬영] 수분활성도 0:33:07 ▶
3 급속 및 완만동결 0:36:04
4 등온흡습(탈습)곡선 0:28:40
5 유리전이온도 0:10:36
6 환원당. 에피머(epimer) 0:26:14
7 포도당 당량(D.E) 0:15:17
8 사이클로덱스트린 0:25:13
9 전분의 호화 및 노화 0:59:29
10 난소화성 전분 0:13:05
11 펙틴 겔(gel) 형성 0:23:27
12 중성지질 0:23:02
13 비누화가 및 요오드가 0:59:02
14 동질다형현상 0:24:11
15 유지의 가열산화 0:20:52
16 유화제와 HLB 0:22:18
17 단백질의 분류 및 구조 0:54:55
18 단백질의 용해성 및 열변성 0:41:46
19 단백질의 품질 0:15:44
20 효소 0:22:53
21 색체계 0:23:05
22 색과 갈변(1) 0:55:32
23 색과 갈변(2) 0:25:00
24 맛의 변화 0:33:14
25 [25년 추가촬영] 식품의 감칠맛 0:16:32
26 점탄성 0:26:16
27 항산화제 0:22:32
28 동결건조
초임계유체		 0:21:51
29 레올로지(1) 0:44:37
30 레올로지(2) 0:30:58
31 텍스쳐(Texture) 0:19:34
32 [25년 추가촬영] 펠링반응 0:13:32
33 [25년 추가촬영] 오탄당 0:17:39
34 [25년 추가촬영] 펙틴분해효소 0:21:38
35 [25년 추가촬영] 탄화수소 0:15:02
36 [25년 추가촬영] 유지의 산패 측정법 0:32:09
37 [25년 추가촬영] 경화유 0:20:13
38 [25년 추가촬영] 우유 단백질 0:11:40
39 [25년 추가촬영] 효소적 갈변 및 타닌의 산화 0:33:19
40 [25년 추가촬영] 우유 케첩 밀가루 0:10:02
41 [25년 추가촬영] 짠맛과 매운맛 0:14:42
42 [25년 추가촬영] 식품의 떫은맛 0:20:01
43 [25년 추가촬영] 맥주와 홉 0:24:16
44 [25년 추가촬영] 육.어류의 냄새성분 0:13:48
45 [25년 추가촬영] 다양한 효소 및 고정화 0:37:35
46 [25년 추가촬영] 밀가루 시험법 0:16:34
47 [25년 추가촬영] 냉각곡선 0:16:18
1 오리엔테이션 0:26:04 ▶
2 [25년 추가촬영] 농도(1) 1:09:33 ▶
3 [25년 추가촬영] 농도(2) 1:13:07 ▶
4 물질 수지 0:35:23
5 화학 반응 속도(1) 0:32:07
6 화학 반응 속도(2) 0:39:16
7 효소 촉매론 0:37:55
8 열량 계산(현열과 잠열) 0:30:17
9 열평형과 냉동부하 0:43:28
10 열전달(1) 0:31:50
11 열전달(2) 0:32:21
12 [25년 추가촬영] 산염기의 정의와 역가 0:43:50
13 [25년 추가촬영] 중화 적정과 등전점(1) 0:34:33
14 [25년 추가촬영] 중화 적정과 등전점(2) 0:52:42
15 크로마토그래피(1) 0:42:02
16 크로마토그래피(2) 0:32:24
17 크로마토그래피(3) 0:21:39
18 GC(Gas Chromatography) 0:40:33
19 투습도. 비중계. 시험법 0:24:46
20 [25년 추가촬영] 물질 수지와 함량 0:49:02
21 [25년 추가촬영] 공정 해석과 생산설비 수요 계산 0:45:50
22 [25년 추가촬영] 해동 속도와 냉동 속도 0:06:31
23 [25년 추가촬영] 단위 환산 및 기타(1) 0:33:19
24 [25년 추가촬영] 단위 환산 및 기타(2) 0:40:06
1 오리엔테이션 0:13:06 ▶
2 [25년 추가촬영] 곡류가공- 쌀 0:14:58 ▶
3 [25년 추가촬영] 곡류가공- 전분 0:37:41
4 [25년 추가촬영] 곡류가공- 밀 0:37:52
5 [25년 추가촬영] 두부 0:21:30
6 [25년 추가촬영] 된장. 청국장 0:11:16
7 [25년 추가촬영] 육가공- 육류의 특징과 사후변화 0:43:31
8 [25년 추가촬영] 육가공- 식육가공품 0:22:06
9 [25년 추가촬영] 통조림 0:29:54
10 [25년 추가촬영] 허들기술 0:10:05
11 [25년 추가촬영] 막분리 0:15:50
12 [25년 추가촬영] 농축 0:09:08
13 건조 0:16:02
1 오리엔테이션 0:16:14
2 가열살균법 0:31:24
3 비가열 살균법 0:37:24
4 방사선 조사 0:29:40
5 식중독 분류 및 보고체계 0:33:04
6 열경화성 수지. 퓨란. HCAs 0:28:57
7 에틸카바메이트. 3-MCPD 0:27:51
8 D값. Z값. F값 0:43:43
9 감염병 0:22:33
10 [25년 추가촬영] 식품의 변질. 부패 0:26:09
11 [25년 추가촬영] 식품의 변질 방지 0:27:16
12 [25년 추가촬영] 미생물에 의한 오염 0:23:38
13 [25년 추가촬영] 화학적 식중독 0:23:44
14 [25년 추가촬영] 노로바이러스 0:25:21
15 [25년 추가촬영] D값. Z값. L값 0:41:45
1 오리엔테이션 0:12:29
2 미생물 명명법. 그람염색 0:27:17
3 김치발효균 0:30:47
4 곰팡이. 버섯. 조류 0:42:28
5 증식곡선. 세대시간 산출 0:32:09
6 리보핵산(RNA) 0:26:44
7 당대사(EMP. TCA) 0:36:01
8 글루탐산 및 아미노산 발효. 알코올 발효 0:17:43
9 검체채취 및 실험도구 0:35:37
10 생균수 측정 0:20:53
11 대장균군 정성시험(유당배지법) 0:21:39
12 최확수법. IMViC 시험 0:30:29
13 Hanging - drop culture 0:10:17
14 혐기성균, 세균발육시험 0:40:56
15 황색포도상구균, 바실러스세레우스, 장출혈성 대장균 시험법 0:39:54
16 [25년 추가촬영] 초산발효 0:13:53
17 [25년 추가촬영] 장류발효 0:16:51
18 [25년 추가촬영] 유산균 및 김치발효 0:35:17
19 [25년 추가촬영] 포도주 발효 0:18:12
20 [25년 추가촬영] 술의 제법상 분류 0:23:38
21 [25년 추가촬영] 미생물 검사 및 검체 채취 0:32:38
22 [25년 추가촬영] 살모넬라 0:20:40
23 [25년 추가촬영] 파지측정법 0:20:31
24 [25년 추가촬영] 미생물 발효 및 발효조 0:13:12
1 오리엔테이션 0:08:38
2 일반이물 시험법 0:12:59
3 [25년 추가촬영] 원유. 우유 시험법 0:23:38
4 [25년 추가촬영] 중금속 시험법 0:21:09
5 식품성분 시험법 0:11:57
6 [25년 추가촬영] 세미마이크로킬달법 0:40:20
7 [25년 추가촬영] 조지방(속슬렛법) 0:21:23
8 과망간산칼륨용량법. 식염정량 0:43:57
9 [25년 추가촬영] 산가/과산화물가 0:28:22
10 [25년 추가촬영] 헨네베르크-스토만 개량법 0:12:10
11 [25년 추가촬영] 비타민 C 0:15:42
1 오리엔테이션 0:06:50 ▶
2 [25년 추가촬영] HACCP 선행요건 0:21:21
3 [25년 추가촬영] HACCP 관리 0:34:50
1 오리엔테이션 0:10:04
2 식품공전 - 총칙 0:28:15
3 식품공전 – 식품일반 0:20:46
4 [25년 추가촬영] 식품공전 - 장기보존식품 0:32:08
5 [25년 추가촬영] 식품공전 - 식품별 기준 및 규격 0:46:19
6 식품첨가물공전 - 일반사용기준 0:20:32
7 [25년 추가촬영] 식품첨가물공전 - 식품첨가물의 용도 1:01:31
8 식품등의 표시기준 - 용어의 정의 0:18:04
9 [25년 추가촬영] 식품등의 표시기준 - 표시 0:54:43
10 식품등의 표시기준 - 영양성분계산 0:22:28
11 [25년 추가촬영] 유전자 변형식품 0:27:37
12 영업 및 자가품질검사 0:36:25
13 [25년 추가촬영] 건강기능식품 0:58:50
14 식품들의 한시적 기준 및 규격 인정 0:18:15
15 기구 및 용기. 포장의 기준 및 규격 0:20:49
16 [25년 추가촬영] 관능검사 0:53:17
17 [25년 추가촬영] 소비기한 0:55:19
18 독성검사 0:36:26
19 [25년 추가촬영] 위해식품 회수 0:40:52
20 [25년 추가촬영] 식품이력 추적관리 0:25:42
21 [25년 추가촬영] 식품표시광고법 0:58:39
22 [25년 추가촬영] 유기가공식품 0:22:44
23 [25년 추가촬영] 물의 경도 측정 0:14:37
1 식품기사1회 기출해설특강 1:55:24 ▶
1 식품기사2회 기출해설특강 1:59:29 ▶
1 식품기사3회 기출해설특강 3:07:09 ▶
1 HACCP의 개요 0:42:04
2 [식품위생법] 제48조 0:44:15
3 [식품위생법] 제48조의 2 ~ 제48조의 5
시행규칙 제62조 ~ 64조		 0:42:04
4 선행요건관리 0:59:17
5 HACCP 준비단계 0:34:04
6 HACCP 원칙1. 원칙2 0:40:17
7 HACCP 원칙3 ~ 원칙7 0:42:38
8 HACCP 기출현황 0:16:18
1 식품안전기사 화학 오리엔테이션 0:44:33
2 주기율표 0:40:41
3 원자 내의 정전기적 관계 0:38:08
4 이온 결합 물질의 화학식 0:37:01
5 공유결합의 종류 0:38:48
6 물질의 분류 0:50:58
7 분자의 종류 0:41:41
8 수소결합 0:16:12
9 화학식량과 화학반응 0:44:39
10 일정성분비의 법칙 0:35:37
11 화학 반응식으로 알 수 있는 정보 0:43:48
12 앙금 생성 반응의 전체 이온 반응식과 알짜 이온 반응식 0:28:33
13 single-replacement 반응(1) 0:43:17
14 single-replacement 반응(2) 0:37:22
15 single-replacement 반응(3) 0:20:12
16 측정과 단위(1) 0:32:48
17 측정과 단위(2) 0:37:59
1 25년 제1회 식품안전기사 실기 기출해설 특강 2:07:40